แจกสูตรทำ “ข้าวต้มกุ้ง” น้ำซุปหอมสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมฉุยเลย

+++วิธีต้มข้าวต้มไม่ให้เละ+++

-ถ้าชอบข้าวเป็นเม็ดออกแข็งหน่อย ให้หุงข้าวสวยต่างหากแล้วค่อยราดน้ำซุปและเครื่องเคราลงไป

-ถ้าชอบข้าวเม็ดบาน ให้ตั้งหม้อต้มข้าวหอมมะลิ ตั้งไฟจนเม็ดข้าวบานแล้วรินน้ำทิ้ง ล้างยางออกเพื่อให้ข้าวสวยคงเม็ดและน้ำซุปมีความใสไม่ขุ่น

-ถ้าชอบข้าวเม็ดบานแต่มีความเหนียวนุ่มด้วย ให้ผสมข้าวหอมมะลิกับข้าวเหนียว 2:1 ส่วน ต้มกับน้ำเปล่า คนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ข้าวไม่ติดก้นหม้อ ปรุงรสตามชอบ และใส่เครื่องเคราลงไปต้มด้วยเลย

+++ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้ง+++

รากผักชี

กระเทียม

กุ้งแห้ง

ซึอิ๊วขาว

เกลือ

ตั้งฉ่าย

กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

ข้าวสวยหุงสุก

ต้นหอมซอย

ผักชีซอย

ขึ้นฉ่ายซอย

กระเทียมเจียว

+++วิธีทำข้าวต้มกุ้ง+++

1.นำกุ้งสดไปลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2.ใส่รากผักชีกับกระเทียมลงในน้ำเปล่า ตามด้วยกุ้งแห้ง ต้มจนกุ้งแห้งเนื้ออ่อน

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และตั้งฉ่าย ต้มจนเดือด

4.ตักข้าวสวยใส่ชาม ตามด้วยกุ้งสดลวก ราดน้ำซุปกุ้งแห้งลงไป แต่งด้วยผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่าย โรยกระเทียมเจียว