ส่วนผสม
2 คน
ปลากะพง 300 กรัม
ข้าวสวย หุงแบบไม่แข็ง 2 ถ้วย
น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปโครงไก่
ข่าแก่หั่นท่อน 4 ชิ้น
ขิงหั่นท่อน 4 ชิ้น
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 2 ใบ
ซีอิ๊วขาว 1 ชต
เกลือ 1/2 ชช
เครื่องปรุงโรยหน้า
พริกไทย
ต้นหอมซอย
พริกขี้หนูซอย
น้ำมะนาว
น้ำปลา

1. 1

   ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟใ้ห้เดือด พอเดือดแล้วใส่ข่า ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป

   
2. 2

   พอเดือดอีกรอบ ใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคน ปิดฝาไว้ ต้มให้เนื้อปลาสุก

   
3. 3

   นำข้าวสวยที่แช่ไว้ในตู้เย็น มาอุ่นไมโครเวฟให้พออุ่น ตักใส่ชาม และราดน้ำข้าวต้มกับปลาลงไป

4. 4

   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูตามชอบ แล้วใส่กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย