แจกสูตรทำ “ปลานิลทอดราดซอสขิง” เนื้อปลานุ่มๆหวานๆราดซอสหอมๆฟินมาก

+++ส่วนผสมปลานิลทอด+++
-ปลานิลทั้งตัว (ขนาดกลาง) 1 ตัว
-แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
-น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

+++ส่วนสำหรับซอสขิง+++
-ขิงสด (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา (สามารถใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-พริกขี้หนู (หากชอบเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูทุบลงไป)
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา (สำหรับทำให้ซอสข้น)

#วิธีทำปลานิลทอดราดซอสขิง

1. เตรียมปลานิล:
-ล้างปลานิลให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง ปรุงรสปลาด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ทั่วตัวปลา
-นำแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวโพดมาผสมกัน แล้วคลุกเคลือบปลานิลให้ทั่วทั้งตัว

2. ทอดปลานิล:
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ เพื่อให้ทอดปลาทั้งตัวได้พอดี
-เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่ปลาลงไปทอด ใช้ไฟกลาง-แรง ทอดปลานิลจนกรอบและมีสีทองสวย (ประมาณ 5-7 นาที แล้วพลิกกลับด้านทอดอีก 5-7 นาที)
-พอทอดเสร็จแล้ว นำปลาออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ทำซอสขิง:
-ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ใส่ ขิง และ กระเทียม ลงไปผัดจนหอม
-เติมน้ำตาลปี๊บ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะขามเปียก, น้ำเปล่า, และ เกลือ ลงไป เคี่ยวให้เดือด
-ถ้าชอบซอสข้นให้ละลาย แป้งข้าวโพด กับน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซอส ขยำให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้น
-ปรับรสชาติตามต้องการ หากชอบเผ็ดสามารถใส่ พริกขี้หนูทุบ หรือ น้ำมันงา เพื่อเพิ่มความหอม

4.นำปลานิลทอดกรอบวางบนจาน จากนั้นราดซอสขิงลงบนปลานิลให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ