แจกสูตรทำ “พะโล้หมูสามชั้น” เมนูอาหารไทยที่ทำเองอร่อยสุด หมูนุ่มๆไข่ฟองโตๆรสเข้มข้น

ส่วนผสม

ไข่ไก่6 ฟอง
หมูสามชั้น1 ชาม
กระเทียม7 กลีบ
รากผักชี2 สอง
โป๊ยกั๊ก3 ดอก
อบเชย2 แท่ง
ผงพะโล้1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน1 ก้อน
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1 ทัพพี
ผักชี2-3 ต้น
น้ำเปล่าครึ่งหม้อ
ซีอิ๊วดำ1 ทัพพี

วิธีทำ

1.ต้มไข่ ต้มหมูสามชั้น และคลุกเคล้าซีอิ๊วดำ เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2.ไข่ต้ม รอน้ำเดือด ใช้ไข่อุณภูมิห้อง ต้ม 6-7 นาที ปิดไฟ น็อคน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นปอกและคลุกเคล้าซีอิ๊วดำ

3.หมูสามชั้นต้มก่อนนะคะ จะได้หมูนุ่มๆ เปื่อยๆ หั่นและคลุกเคล้าซีอิ๊วดำเช่นกัน

4.ตักหม้อไฟกลาง ตามด้วยน้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงพะโล้ ผักจนหอม

5.ตามด้วยหมูสามชั้น ผัดให้เข้ากัน

6.จากนั้นเติมน้ำเปล่าให้มิดหมูสามชั้น ตามด้วยซุปก้อน เกลือ น้ำตาลปี๊บ และพริกไทย ต้มจนเดือด ชิมรสตามชอบ

7.อย่าลืมตักฟองทิ้งนะคะ

8.ชิมรสอีกครั้ง เติมไข่ไก่ และปิดไฟ

9.โรยผักชี พร้อมทาน