แจกสูตรทำ “ราดหน้า” เมนูเส้นนุ่มๆรสกลมกล่อม ทำง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว

สิ่งที่ต้องเตรียม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือ เส้นก่วยเตี๋ยวที่ชอบทาน
หมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ
กุ้งสด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ไว้หาง ดึงเส้นดำออก (คนแพ้กุ้งก็ไม่ต้องใช้นะ)
หมึก หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
นำ้ตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
นำมันสำหรับผัด
กระเทียมกลีบปอกเปลือก สับละเอียด
แป้งมันละลายนำ้
ผักคะน้าหั่นแฉลบ
ข้าวโพดอ่อน
เห็ดฟาง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำซุปหรือนำ้ปล่าวสะอาด 6 ถ้วยตวง

+++ส่วนผสมหมักเนื้อสัตว์+++
นำ้ตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ไข่ไก่ พริกไทยป่น
หมักกับหมูไว้สัก 30 นาที แล้วใส่กุ้งกับหมึกทีหลัง พักไว้สักครู่

👉วิธีทำ

1. ใส่นำ้มันลงกระทะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตามด้วยเต้าเจี้ยว ผัดให้มีกลิ่นหอมๆๆแล้วเติมนำ้ซุปหรือนำ้ปล่าวที่เตรียมไว้ ส่วนหนึ่งก่อน พอเดือด ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไป

2. รอเดือดอีกครั้งเติมนำ้ซุปทีเหลือ ลงไปปรุงรสได้เลยค่ะ ขิมรสได้ที่เราต้องการ ใส่กุ้ง หมึก ใส่ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง เปิดไฟแรง

3. พอผักเริ่มสุก ลดเป็นไฟอ่อน ใส่แป้งมันละลายนำ้คนให้เร็ว เหนียวมากน้อยตามชอบเลยค่ะ ได้ที่แล้ว ปิดไฟ ตักน้ำราดหน้าลงบนเส้นที่เตรียมไว้
โรยด้วยพริกไทยป่น

4. ปรุงตามใจปาก แซ่บในครอบครัว

📷 Lunar mini