แจกสูตรทำ “ไข่อ่อนผัดน้ำพริกเผา”เมนูอร่อยเคี้ยวกรุบๆ อร่อยรสเข้มข้น ทานกับข้าวเพลินมาก

ส่วนผสม
ไข่อ่อน 250 กรัม
เนื้อไก่ 250 กรัม
เครื่องใน 1 พวง
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ตามชอบ
พริกแดงทุบ 5 เม็ด
กระเทียมจีนสับหยาบ 7 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. 1

   เตรียมพริก กระเทียม และไก่ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

   
2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียม เจียวพอหอม

   
3. 3

   ใส่ส่วนเนื้อไก่ลงไปก่อน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนไก่สุกดี

   
4. 4

   แล้วจึงใส่ไข่อ่อนลงไปถ้าชอบให้ไข่อ่อนสุกแข็ง ให้เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย ไฟไม่ต้องแรงมากผัดจนสุก แต่ถ้าชอบแบบไข่ยังเป็นยางๆแตรงกลางก็ไม่ต้องผัดนานมาก

   
5. 5

   ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย

   
6. 6

   ผัดจนเข้ากันดี น้ำพริกเผาไม่เป็นก้อน แล้วจึงใส่ใบโหระพา

   
7. 7

   ตักเสิร์ฟกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ