แจกสูตรทำ “แกงปลาสวายหน่อไม้ดอง” เมนูแกงสีสวย เนื้อปลานุ่มๆอร่อยรสกลมกล่อมมากๆทำง่ายสุดๆ

ส่วนผสม

ปลาสวายหั่นชิ้น 1 ตัว
หน่อไม้ดอง 200 g
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกูดฉีก 7 ใบ
พริกแดงสดซอยเฉียงๆ 10 เม็ด
กะเพรา 100 g
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล นิดหน่อย
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 500 ml หรือตามชอบ

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็ใส่พริกแกงเผ็นลงไป ใช่ไฟกลาง ผัดไห้หอม

   
2. 2

   จากนั้น ใส่ ใบมะกรูด+พริกแดง+หน่อไม้ดอง ลงไปผัดไห้เข้ากันประมาน3นาที

   
3. 3

   จากนั้น ไห้ใส่น้ำป่าวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล ชิมรสชาติได้ตามชอบ พอได้รสชาติที่ชอบแล้ว ก็ใส่ปลาลงไป(น้ำต้องเดือดพอใส่ปลาลงไปแล้วห้ามคนเดียวมันจะคาว) พอปลาสุก ก็ใส่ใบกระเพรา ลงไป คนไห้ใบกระเพราสลดก็เสร็จค่ะ (ตอนนี้คนได้เพราะปลาสุกแล้ว)

   
4. 4

   แกงเผ็ดรสชาติต้องออกเผ็ดร้อน เค็มแบบกลมกล่อม ใครไม่กินปลาสวายเปลี่ยนเป็นปลาอะไรก็ได้นะ