แจกสูตรทำ “ทอดมันกุ้ง” ใส่สาหร่ายวากาเมะ เนื้อกุ้งเด้งๆ อร่อยฟินนมาก ต้องลองจ้า

วัตถุดิบ:

– กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกและเอาหัวออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
– สาหร่ายวากาเมะแห้ง 1/4 ถ้วย (แช่น้ำให้พองตัว)
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

• วิธีทำ:

1. *เตรียมวัตถุดิบ:* สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำจนพองตัวแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. *ทำไส้กุ้ง:* ใส่กุ้งลงในเครื่องปั่นหรือใช้ครกและสากตำให้ละเอียด (ไม่ต้องละเอียดมากเกินไป)

3. *ผสม:* ใส่สาหร่ายวากาเมะที่หั่นไว้, แป้งข้าวโพด, แป้งมันสำปะหลัง, ไข่, กระเทียมสับ, พริกไทย, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, และเกลือลงในกุ้งที่ปั่นแล้ว ผสมให้เข้ากันดี

4. *ปั้น:* ใช้มือหรือช้อนปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมหรือแบนตามต้องการ

5. *ทอด:* ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน ใช้ไฟกลางถึงแรงทอดมันกุ้งจนเป็นสีทองและกรอบ ใช้ตะหลิวพลิกด้านจนสุกทั่ว

6. *สะเด็ดน้ำมัน:* นำทอดมันกุ้งออกจากกระทะและวางบนกระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน

💡เสิร์ฟทอดมันกุ้งพร้อมน้ำจิ้มที่คุณชอบ เช่น น้ำจิ้มไก่หรือโรยผงหม่าล่าก่อนทาน ก็เผ็ดร้อนไปอีกแบบ