แจกสูตรทำ “แกงส้มแป๊ะซะปลานิลทอด” เมนูโปรดอีกหนึ่งจาน ทำทีไรข้าวหมดหม้ออร่อยแบบลืมอิ่ม

ส่วนผสม
ปลานิล (หั่นเป็นชิ้น / เป็นตัว ตามชอบ) 1 ตัว
น้ำมัน สำหรับทอด
พริกแกงส้ม 100 กรัม
น้ำซุป 1 ลิตร
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ทัพพี
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว 1 หัว
แครอท 1/2 หัว
หัวไชเท้า 1/2 หัว /ตามชอบ
ถั่วฝักยาว 3 เส้น /ตามชอบ
ผักกระเฉด 1 กำ /ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ
-
เอาปลาให้ที่ร้านทำให้เสร็จเรียบร้อย ล้างให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอด ใครชอบกรอบๆ ก็ทอดนานหน่อยนะครับ ผมชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน พอเหลืองกรอบก็ตักปลาพักไว้
-
ต้มน้ำมะขาม แล้วกรองเอาแต่น้ำ ตั้งน้ำซุปใส่พริกแกงส้ม ลงไปพอน้ำเดือดจัดก็ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขาม ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
-
ล้างผักให้สะอาด หั่นให้เรียบร้อย นำผักประเภทสุกยาก แครอท หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว ลงไปต้มในน้ำแกง จนสุกได้ที่ ใส่ผักกาดขาวและผักกระเฉดและชิ้นปลาทอด ใส่ชาม ตักน้ำแกงพร้อมผักต้ม ใส่ชามเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน









