แจกสูตรทำ “ต้มข่าไก่” แซ่บเข้มข้น ถึงเครื่อง ทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน

วัตถุดิบ

สะโพกไก่ 400 กรัม
เห็ดฟาง 200 กรัม
หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง-เขียว 10 กรัม
มะนาว 1 ลูก
เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทําต้มข่าไก่

1.นำสะโพกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำหม้อขึ้นตั้งไฟแรง เทหัวกะทิลงใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

2.นำตะไคร้ ข่าอ่อน และใบมะกรูด และเกลือ ลงต้มในหัวกะทิ รอให้เดือด นำเนื้อไก่ลงต้มในกะทิให้สุก

3.ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟแล้วบีบมะนาวเล็กน้อย แล้วตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวร้อน ๆ

by ครัวแม่ลักษ์