แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม

แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม

กะทิ 200 กรัม

น้ำตาลทราย 200​ กรัม

น้ำเปล่า 350​ กรัม

น้ำหวานสีแดง​(เฮลซ์บลูบอย)​1 ช้อนโต๊ะ​

นำอัญชัน​เข้มข้น​ 1 ช้อนโต๊ะ​(บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง)​

กลิ่นมะลิ​ 1/4 ช้อนชา​

ถาด​ 8×8

ขั้นตอนทำ

1.เตรียมน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทราย และ น้ำ ผสมกัน​ นำขึ้นตั้งไฟ​ ให้พอเดือด​น้ำตาลละลายดี ปิดไฟ​ พักให้เย็น

2.นำแป้งทั้งสามชนิดผสมรวมกัน ค่อยๆเทน้ำกะทิทีละน้อย กวนผสมให้เข้ากัน ประมาณ​ 5 นาที​ เทน้ำเชื่อมทีละน้อย ค่อยๆผสมให้เข้ากันกับแป้ง​ นำไปกรอง​ 1 ครั้ง​

3.แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ส่วนที่1 ผสมน้ำหวานสีแดง​ ส่วนที่2 ผสมน้ำอัญชัน​ อีก2 ส่วนเป็นสีขาว​ วางจับคู่​ ชมพู+ขาว​ ม่วง+ขาว​(ใส่กลิ่นมะลิที่สีขาวเพิ่มความหอม)​ พักไว้

4.นำลังถึงใส่น้ำตั้งให้เดือด ทาถาดด้วยน้ำมันพืช​ นึ่งถาดให้ร้อนก่อน เทน้ำแป้งสีชมพูใส่ถาด(คนน้ำแป้งก่อนเทใส่พิมพ์ทุกครั้ง)​ ความหนาของชั้นขนมตามชอบ​ แต่อย่าหนามาก​ เวลาม้วนขนมจะหนาชิ้นใหญ่เกินไป​ นึ่ง​ประมาณ​ 6 นาที ครบเวลาเปิดฝา เทน้ำแป้งสีขาวลงไป นึ่งต่ออีก​ 6 นาที

5.เมื่อขนมสุก​ พักให้พออุ่น​ ใช้ปลายมีดแซะขอบๆ​ ม้วนขนมชั้นในถาด​ให้เป็นโรล​ นำขึ้นจากถาด​ มาตัดเป็นชิ้นพอคำ​ สีม่วง​ ทำเช่นเดียวกับ​ สีชมพู