แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอด” หมูชิ้นโตๆ กรอบนอกนุ่มใน เมนูทำง่าย อร่อยฟินทุกคำแน่นอน

*ส่วนผสม

หมูสามชั้น 1,500 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ ตรายูเอฟเอ็ม 150 กรัม

*ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูสามชั้นทอดเบรคแตก

1.นำหมูมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาหมักด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

2.คลุกเคล้าให้เข้ากันดี รอจนน้ำตาลทรายละลายดี และเครื่องปรุงเคลือบหมู พักทิ้งไว้ 15-30 นาที

3.จากนั้นเทแป้งทอดกรอบใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เคลือบให้ทั่วหมู

4.ตั้งกระทะกับน้ำมันจนร้อนจัด จากนั้นค่อยๆ หย่อนหมูลงไปทอด

5.รอจนแป้งเริ่มสุกก่อน ค่อยใช้ตะหลิว คนหมูให้โดนน้ำมันทั่วกัน และปล่อยทิ้งไว้

6.จากนั้นลดเป็นไฟกลาง พลิกกลับไปมาเรื่อยๆ จนได้สีตามชอบ แนะนำให้ออกสีเหลืองเข้ม

7.ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน น้ำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ