แจกสูตรทำ “ราดหน้าทะเล” เมนูอร่อยกลมกล่อม เครื่องแน่นๆผักเยอะๆหอมอร่อยทานเพลินมาก

ส่วนผสม

ส่วนผสมเส้น
เส้นใหญ่ (ผัด)3-500กรัม
ซอสปรุงรส2-4ชช
น้ำมันพืช1/2ถ้วย
น้ำราด
กระเทียมสับ1ชต
กุ้งกุลา3-4ตัว
ปลาหมึกสด2ตัว
เนื้อปลาเก๋าแล่ครึ่งตัว
คะน้า4-5ต้น
แครอท1หัว
น้ำมันหอย3ชต
เหล้าจีน2ฝา
น้ำปลา1ชต
น้ำตาลทราย2-3ชช
ซีอิ้วขาว2ชช
น้ำมันงา3ชช
แป้งมันฮ่องกง3-4ชต
น้ำซุปกระดูก2ถ้วย

วิธีทำ

1.ยีเส้นให้แตกตัว ใส่ซอสปรุงรสลงไป คลุกเค้าให้เข้ากัน

2.นำเส้นลงทอดในกะทะปล่อยไปอย่างอดทนจนกรอบ กลับอีกด้านนึงทอดต่อจนกรอบตักขึ้นพักไว้
เคล็ดลับ: ไฟอย่าแรงมาก

3.ตัดเป็นเส้นๆเหมือนชะอมชุบไข่555

4.สำหรับน้ำราด เริ่มจากเอากระเทียมลงผัดในน้ำมัน

5.ตามด้วยของสด

6.สุกแล้วเอาขึ้นพักไว้

7.กะทะใบเดิมใส่ผักลงไปผัด

8.เติมน้ำซุปลงไปรอเดือดช้อนฟองทิ้ง จากนั้นปรุงรสตามชอบ ให้ออกเค็ม หวานนิดๆ กลมกล่อม

9.ได้ที่แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

10.ใส่แป้งที่ผสมน้ำลงไปค่อยๆใส่จนเหนียวข้นถูกใจให้ปิดไฟ

11.ใส่น้ำมันงาเป็นลำดับสุดท้าย

12.คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

13.จัดใส่จานราดน้ำพร้อมรับประทาน