Posted by แจกสูตรทำ “ขนมต้มใบเตย” ขนมไทยลูกกลมๆไส้หวานฉ่ำ แป้งเหนียวนุ่ม อร่อยทำง่าย
ส่วนผสม
ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 1/3 ถ้วย
เกลือป่น หยิบมือ
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
น้ำใบเตยเข้มข้น 1/3 ถ้วย
ส่วนมะพร้าวคลุก
มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
เกลือป่น หยิบมือ
ขั้นตอนการทำ
-
ทำไส้ขนมไส้ก่อน ใส่ทุกอย่างในกะทะไฟกลางผัดจนเริ่มเหนียวปิดไฟพักให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมรอไว้
-
ผสมตัวแป้งใส่แป้งในอ่างผสมค่อยๆเทน้ำใบเตยหัวกะทินวดให้เข้ากันเนียนดีปั้นได้ ถ้าแห้งไปเติมน้ำใบเตยได้ทีละนิด ปิดพักแป้งด้วยผ้าหมาดๆพักไว้5นาทีแล้วนำมาปั้นแผ่ห่อไส้นำลงต้มในน้ำเดือดขนมสุกจะลอยขึ้น
-
นำมะพร้าวคลุกเกลือเข้าไมโครเวฟก่อน1นาที แล้วตักขนมต้มที่สุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวจัดเสริฟได้เลยค่ะ
