Posted by แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นหมูยอ” สูตรนำยำรสเด็ด เคล็ดไม่ลับ อร่อย แซ่บ ทำง่ายมากๆต้องลองนะ
ส่วนผสม
หมูยอ 1 แท่ง
ผักตั้งฉ่าย 1 กำ
มะเขือเทศราชินี 5-7 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
มะนาว 1 ลูก
ถัวลิสงคั่ว
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม
ผงปรุงรสหมู (รสดี)
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
แครอท 1 หัว
พริกแดง 10 เม็ด
หมูสับ 3 ขีด
ขั้นตอนการทำ
-
ล้างผัก และหั่นผักเตรียมไว้ เตรียมน้ำมะขาม และแช่วุ่นเส้นในน้ำอุณหภูมิปกติ
-
ลวกหมูสับ หมูยอ และวุ้นเส้นในน้ำเดือด
-
ทำน้ำยำโดยเริ่มจากละลายน้ำตาลปิ๊ปในน้ำร้อน เทใส่ภาชนะสำหรับยำ จากนั้นใส่น้ำมะขาม โขลกพริกให้ละเอียด ใส่พริกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา รสดี มะนาว คลุกเคล้าให้น้ำเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ผัก หมูสับ วุ้นเส้นและหมูยอลงไป ใส่ถั่วลิสงตามแล้วคลุกเคล้าชิมรสยำตามความชอบค่ะ
