Posted by แจกสูตรทำ “ไอศครีมชาเขียว” อากาศร้อนๆแบบนี้ ต้องไอติมชาเขียวหอมๆหวานเย็นชื่นใจ ทำง่ายด้วยนะ
ส่วนผสม
นมสด 550 ml
น้ำตาลทราย 6 ชต
ผงชาเขียว 2 ชต
แป้งข้าวโพด 2 ชต
เกลือ เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
-
แบ่งเป็น 2 ส่วน นะคะ ส่วนที่ 1 แบ่งนนมสด 50 ml ไปอุ่นในไมโครเวฟ แค่พออุ่นๆนะคะอย่าร้อนเกินไป แล้วนำมาผสมกับ ผงชาเขียวและแป้งข้าวโพด คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ค่ะ
-
ส่วนที่ 2 นำนมสดที่เหลือ 500 ml. มาผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด แล้วนำทั้ง 2 ส่วน มาเทรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งบนเตา ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน กวนส่วนผสมจนกว่าแป้งจะสุก สังเกตุได้จากส่วนผสมจะเริ่มหนืดนิดๆ ยกลงจากเตาปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ก่อนจะเทใส่กล่องเก็บเข้าช่องฟรีซประมาณ 8 ชม.
-
หลังจากครบ 8 ชม. ก็นำส่วนผสมออกมาปั่นให้ละเอียด แล้วใส่กล่องเก็บเช้าช่องฟรีซอีก 8 ชม. หมายเหตุ ในขั้นตอนนี้เราทำ 2 รอบ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนขึ้นค่ะ
4. เทส่วนผสมลงพิมพ์ไอศกรีมจนเกือบเต็ม นำเข้าแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงพอไอศกรีมแข็งแล้วนำไอศกรีมออกจากช่องแข็ง เสียบไม้ไอศกรีมลงไปนำไปแช่แข็งอีกครั้งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์พร้อมทาน
