Posted by แจกสูตรทำ “แกงขนุนใส่หมู” ใส่หมูเยอะๆแน่นๆน้ำแกงนัวๆกลมกล่อมสุดๆอร่อยฟินมาก
วิธีทำ
1.หมูใช้ได้ทุกส่วน หั่นเป็นชิ้นพอดี
คลุกกับเกลือป่นแล้วล้างให้สะอาด
2.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
*เครื่องแกง
1.เกลือ
2.รากผักชีหรือเม็ดผักชี
3.กระเทียม
4.หอมแดง
5.ตะไคร้
6.พริกแห้ง
7.กะปิหรือปลาร้า
8.คนอร์ก้อน
3.ตั้งหม้อลงหมูรวนให้มีกลิ่นหอมตาม
ด้วยเครื่องแกงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เติมน้ำน้ำเดือด ให้ใส่ขนุนลงไป
4.ขนุนเปื่อยนุ่ม ใส่มะเขือเทศให้พอสุก
แล้วปรุงรส ตามความชอบ
5.ใส่ใบชะพลู สักพักใส่ชะอม ปิดไฟ
อย่าให้ชะอมเหลือง.