Posted by แจกสูตรทำ “ไก่ทอดซอสเทอริยากิ” อร่อยทำง่าย รสกลมกล่อม ทานเพลินมาก
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
- น่องไก่เล็ก
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
- ซอสเทอริยากิ
- งาขาวคั่ว
- น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
- สาเก 1/2 ถ้วย
- มิริน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น
วิธีทำซอสเทอริยากิ
- ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ในหม้อเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
วิธีทำไก่ทอดเทอริยากิ
1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ
3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ