แจกสูตรทำ “ขนมตาล” ฟูนุ่ม หอมเนื้อตาลธรรมชาติ ทำง่ายๆอร่อยมากๆ

วัตถุดิบ

1. เนื้อตาล 120 กรัม

2. แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม

3. น้ำตาลทราย 280 กรัม

4. กะทิ 540 ml.

5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

6. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา

7. มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม

8. ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา

 วิธีทำ

1. นำหม้อใส่กะทิ+น้ำตาล ตั้งไฟอ่อนคนพอละลาย พักจนอุ่น

2. ร่อนแป้งใส่ชาม ใส่เนื้อตาล นวดจนเป็นเม็ด

3. ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิผสมน้ำตาลทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งละลายหมด

4. นำแป้งในชามปิดด้วยพลาสติกแร๊ป นำไปพักไว้ที่อุ่น ๆ (กลางแดด) นาน 6 ชั่วโมง

5. นำมะพร้าวคลุกเกลือเล็กน้อย นำไปนึ่ง 5 นาทีพักไว้

6. พอครบเวลา นำขนมตาลมาใส่ผงฟู คนจนเข้ากัน

7. นึ่งถ้วยตะไลจนร้อนจัดนาน 15 นาที

8. หยอดเนื้อขนมตาลจนปริ่มปากถ้วย นึ่งต่อไฟแรง 15 นาที

9. นำมาแคะออกจากถ้วยตะไล โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ