แจกสูตรทำ “ขนมหวานรวมมิตร” หวานมันอร่อย ชื่นใจทุกครั้งที่ได้กิน

 

ส่วนผสม

แห้ว 2 กระป๋องๆ ละ 567กรัม
ขนุน 2 กระป๋องๆ ละ 565 กรัม
ลอนตาล 2 กระป๋องๆ ละ 565 กรัม
แป้งมัน ตอนทำไม่เคยตวงเลยค่ะ กะๆ เอานะคะ
สีสำหรับทำขนม สีแดง สีเขียว สีเหลือง และสีน้ำเงิน หรือเลือกได้ตามใจชอบค่ะ
Half & Half (แช่ตู้เย็นให้เย็นๆ ) 2 quart หรือ 8+1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ล้างแห้วให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส แบ่งออกเป็น 4 ส่วน เท่าๆ กัน

2. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วยประมาณ 1 ช้อนชา หยดสีลงไปประมาณ 1-2 หยด ผสมสีกับน้ำให้เข้ากัน

3. ใส่แห้วลงในถ้วยสี ใช้ช้อนคนจนแห้วติดสีอย่างทั่วถึง ถ้ามีน้ำเยอะให้เทออก แล้วให้ใส่แป้งมันลงไป

โรยให้ทั่วๆ สัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันและใส่แป้งมันลงไปอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือจนแห้วดูดซับแป้งให้มากที่สุด

จนออกสีขาวนวลๆ ทำแบบนี้เหมือนเดิมจนครบทุกสีถ้าคลุกแป้งมันได้ที่ แห้วจะออกสีขาวนวลๆ แต่ถ้าดูเปียกๆ ต้องใส่แป้งอีกค่ะ

4. เสร็จแล้วเทแห้วลงในกระชอนที่มีรูกว้างหน่อย เขย่าเศษแป้งเล็กๆ ออกให้หมด

5. ใส่น้ำลงในหม้อกว้างๆ ตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด พอน้ำเดือดจัดๆ ใส่แห้วลงไปให้หมดและใช้ทัพพีคนเพื่อไม่ให้มันติดกัน

จะปิดหรือเปิดฝาก็ได้นะคะ แต่ถ้าปิดฝา น้ำก็จะเดือดเร็วขึ้น พอแห้วสุกก็จะลอยตัวขึ้นมา แล้วเราก็ตักแห้วแช่ลงในน้ำเย็นทันทีค่ะ

6. จากนั้นเราก็ตักแห้วออกจากน้ำเย็นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงใน half & half ที่เตรียมไว้ ใส่ขนุนและลอนตาลลงไปคนให้เข้า

และค่อยๆ ใส่น้ำเชื่อมทีละนิด ใส่ไปชิมไปจนหวานถูกใจ