วัตถุดิบ

1.อกไก่ 2 ชิ้น (เลือกชิ้นใหญ่หน่อย)
2.หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แครรอท (ใครชอบผักอะไรก็นำมาใส่ได้ตามชอบ ลวกสุก)
3.เต้าเจี้ยวตราเด็กสมบูรณ์ 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไปหมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และตำให้แหลกนิดหน่อยก่อนหมัก)
4.ซอสเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
7.ด้ายเย็บผ้าสำหรับม้วนไก่

วิธีทำ

 

1. แล่ไก่แผ่ออกเป็นผีเสื้อหมักไก่กับเต้าเจี้ยวตำทิ้งไว้ 15 นาที (ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่นิดหน่อยเพื่อความเข้าเนื้อ)

2. กางชิ้นไก่แผ่ออก วางผักเรียงลงไปบนชิ้นไก่ ม้วนชิ้นไก่ และใช้ด้ายเย็บผ้าหรือเชือกสีขาวพันรอบชิ้นไก่ให้ทั่ว

นำไปกริลจะไม่หลุดออกจากกัน จากนั้นกริลในกระทะน้ำมันน้อยๆ ไฟอ่อน จนสุกดีทุกด้าน หั่นเสริฟเป็นชิ้นๆ

หรือเสียบไม้สำหรับเมนูในงานปาร์ตี้แบบเก๋ๆ ก็น่ารับประทาน

วิธีทำซอส

1. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า พักไว้

2. ทำซอสโดย นำเต้าเจี้ยวลงไปผัดในกระทะใบเดิมที่กริลไก่ ใส่ซอสเห็ดหอมลงไป ผัดให้หอม ค่อยๆ

เทน้ำแป้งลงไปทีละน้อยจนหมด คนไปมาจนน้ำแป้งมีลักษณะข้น ตามความชอบ จากนั้นนำไปราดลงบนชิ้นไก่พร้อมเสริฟ

(สำหรับตัวซอสใครชอบรสออกหวานใส่น้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบนะคะ)