วิธีทำ “กุ้งอบเกลือ” กุ้งเน้น ๆ ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ใครได้ทานก็ติดใจ

 

วัตถุดิบ

กุ้งขาว 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 4 ต้น
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
ผักชี 2 ต้น

วิธีทำกุ้งอบเกลือ

1.นำกุ้ง ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำมาตัดหนวดออก เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน นำกุ้ง ใส่ลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ทุบตระไคร้ ให้พอแตก ใส่ตามลงไป

3.จากนั้น ปิดฝากระทะ อบไว้ ประมาณ 20 นาที จนสุก

4.เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยใส่ พริกขี้หนูเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และผักชี ลงในเครื่องปั่น

ปั่นให้ละเอียด จนเข้ากันดี ใส่ถ้วยเตรียมไว้

5.นำกุ้งที่อบเสร็จแล้ว มาจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมทาน

ขอบคุณภาพประกอบจาก Cr.ศิริพร แสงชัย