แจกสูตรทำ “ไก่ทอดซอสมะขาม” กรอบนอกนุ่มใน ซอสแซ่บซี๊ด อร่อยไม่แพ้ไก่เกาหลี

 

ส่วนผสม

ไก่ (ปีกไก่ อกไก่ น่องไก่ ตามชอบ)
เกลือป่น
แป้งทอดกรอบ
หอมเจียว

ส่วนผสมซอสมะขาม

น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา

1.นำไก่ไปหมัก (เกลือป่น แป้งทอดกรอบ )แล้วนําไปทอดพอเหลืองๆ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเตรียมไว้

2.ทำน้ำซอสมะขาม ใส่นํ้าในกะทะ ใส่หอมแดง เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำมะขาม น้ำตาล น้ำเปล่า เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้น

จากนั้น ใส่พริกทอด หอมเจียว เอาน้ำซอสมาราดบนไก่ที่เตรียมไว้