แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นทะเลรวมมิตร” เมนูที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก อร่อยแซ่บจนหยุดไม่ไหว

 

ส่วนผสม

ปลาหมึก1 ตัว
หมูสับ1/2 ถ้วย
วุ้นเส้นห่อเล็ก2 ห่อ
ไส้กรอก2 แท่ง
มะเขือเทศ
ขึ้นช่าย
หอมหัวใหญ่
มะนาว
พริก
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำ

1.ล้างและหั่นผักและเนื้อสัตว์ เตรียมไว้ให้เรียบร้อย

2.เอาวุ้นเส้นแช่น้ำซัก 4-5 นาทีจยอ่อนตัว จากนั้นก็ให้ลวกในหม้อน้ำเดือดก่อนที่จะนำเนื้อสัตว์ลงลวกอีกครั้ง นำขึ้นพักไว้ใส่กะละมัง

เคล็ดลับ: วุ้นเส้นให้ซื้อเป็นห่ออย่าใช้วุ้นเส้นสดเพราะตัววุ้นเส้นจะอืดและไม่อร่อยเท่าวุ้นเส้นห่อที่เหนียวนุ่ม

3.ใส่ผักที่หั่นลงไปในกะละมัง วุ้นเส้นและเนื้อสัตว์ที่เราพักไว้

4.ทำน้ำยำโดยการนำกระเทียม พริก ใส่ครกโขลกให้เข้ากัน บีบมะนาว น้ำปลา และมะนาว ปรุงรสตามชอบ

เมื่อได้รสชาติตามต้องการให้ตักใส่กะละมังและทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัรทั้งหมด

5.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพจาก  สุรีรัตน์ อภิสิทธิจรูญเลิศ