แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรุบกรอบกำลังดี เคี้ยวเพลิน กินพร้อมข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนก็ดีไปหมด

วัตถุดิบและส่วนผสม

สามชั้น 1 กิโลกรัม

น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มแจ่ว

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 4 ลูก

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 4 หัว

ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลาและ ขั้นตอนการเตรียมการ

1.นำหมูสามชั้นที่เตรียมเอาไว้ นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ (ไม่ใหญ่จนเกินไป)

2.ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำกระทะมาตั้งแล้วใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม

3.นำหมูสามชั้นที่หั่นไวแล้ว นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำถ้วนไปใส่น้ำปลา ใส่น้ำตาลทราย ใส่พริกไทยบ่น จากนั้นนำหมูสามชั้นที่ล้างไว้แล้ว นำให้ใส่ในถ้วนที่ใส่น้ำปลาแช่ไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปชุบกับแป้งทอดกรอบ

4.จากนั้นนำหมูสามชั้นที่แช่ไว้นำไปทอดในกระทะ ทอดจนสุก (ระวังให้หมูไหม้ จนกินไม่ได้)

5.นำหมูสามชั้นไปจัดจานให้สวยงาม

ขั้นตอนทำน้ำจิ่มแจ่ว

1.เตรียมถ้วนไว้ นำนั้นมะนาวมาบีบใส่ในถ้วยประมาณ 4 ลูก

2.จากนั่นใส่น้ำปลาประมาณ 4ช้อน(ระวังอย่าอย่าใส่น้ำปลามากจนเกินไป)

3.ใส่พริกบ่นลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าท่านชอบรสเผ็ดท่านสามารถใส่เพิ่มได้)

4.ใส่น้ำตาลลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใส่เพิ่มลงไปได้แล้วแต่ความชอบ)

5.ใส่ข้าวคั่วไป1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนใส่เข้ากัน

6.จัดใส่ถ้วนเตรียมรับประทานกับหมูสามชั้นทอดน้ำปลาได้เลยครับ