แจกสูตรทำ “เนื้อแดดเดียว” พร้อมวิธีหมักเนื้อแจ่มๆ อร่อยนัวแบบเต็มๆคำ กินกับข้าวเหนียวร้อนฟินมาก

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.เนื้อวัว 1 กิโลกรัม

2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

8.รสดีรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1.นำเนื้อวัวมาล้างทำความสะอาด บีบให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ยาว 3-4 เซนติเมตร

หรือตามขนาดของชิ้นเนื้อวัวที่ได้มา

2.ใส่เครื่องปรุงลงไปดังนี้ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ หรือจะใช้เกลือแทนก็ได้ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อช่วยให้เนื้อนิ่มขึ้น ผงหมักเนื้อ หรือรสดีรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา กระเทียมสับ และงาขาวด้วยก็จะดี แต่ตอนนี้เราไม่ใส่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.นำเนื้อวัวที่คลุกเค้าเข้ากันดีแล้ว ใส่กระด้ง หรือ ตะแกรง เรียงไม่ให้ชิดติดกันมาก แล้วนำไปตากแดด

โดยจะใช้เวลา 1วัน กลับด้านเนื้อ 2 รอบ บนกับล่าง เพื่อให้เนื้อทั้งชิ้นแห้งเท่าๆกัน

4.เท่านี้ก็ได้เนื้อมาทอดแล้ว เวลาทอดใช้ไฟเบาๆ เพื่อให้เนื้อสุกและมีสีสวยงาม ที่เหลือใส่กระปุกเก็บแช่เย็นไว้ได้หลายวัน