ชวนทำ “เมนูวุ้นกะทิใบเตย” กลิ่นหอมใบเตย วิธีทำพร้อมเคล็ดลับ ทำเองง่ายๆ

 

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

– วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
– หัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
– เกลือ 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นกะทิ

– เคี่ยววุ้นกับน้ำเปล่าจนละลายดี จึงเติมน้ำตาลทรายเคี่ยวจนละลาย
– ละลายเกลือ หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า จนเข้ากันดี เทใส่ส่วนผสมของวุ้นเคี่ยวพอเดือด ตักหยอดใส่พิมพ์ชนิดต่างๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

แคะออกจากพิมพ์ ใส่จานให้สวยงาม รับประทานได้ทันที

ส่วนผสมวุ้นกะทิใบเตย
– วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
– น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัววุ้น
– ผสมวุ้นกับน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
– ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง นำไปตั้งไฟพอเดือดทั่วกันดี ใส่ใบเตยคนให้เข้ากัน ยกลง เทใส่พิมพ์

ส่วนผสมหน้าวุ้น
– วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– หัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

– ผสมวุ้นกับน้ำ ตั้งไฟเคี่ยวจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟจนเดือด

– ผสมหัวกะทิ เกลือ คนจนเกลือละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง

– เทส่วนผสมกะทิลงไปในวุ้น คนพอเดือดทั่วยกลง เทส่วนผสมหน้าวุ้นลงบนตัววุ้นที่มีลักษณะตึงตัว ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแคะออกจากพิมพ์