ชวนทำ “หมึกไข่นึ่งมะนาว” รสแซ่บๆสุดจี๊ดจ๊าด อร่อยลืมอ้วนแน่นอน

 

ส่วนประกอบ :

หมึกกล้วย ตัวใหญ่ 2 ตัว,

กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย,

คื่นฉ่าย 1 ถ้วย,

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ,

น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร,

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ,

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ,

พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ

และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เริ่มจากตั้งน้ำ แล้วปรุง น้ำปลา น้ำตาล ข้นให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นลง

2. หลังจากนั้นมาเตรียมนึางปลาหมึกรอ นึ่งแค่ 3 นาที พอสุก เพราะจะต้องนำไปลงหม้อไฟเพื่อทำให้สุกอีกทีเสร้จแล้วพักไว้ มาปรุงรสน้ำราดต่อ

3. นำกระเทียมสับ พริกสับ มาใส่ในน้ำปลา น้ำตาลที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบได้เลย

4. หลังจากทำน้ำราดเสร็จแล้ว นำหม้อไฟมาจัดเรียงก้วยกะหล่ำ คื่นฉ่าย มะนาวหั่นแว่น ให้สวยงาม

5. นำปลาหมึกที่นึางเตรียมไว้มาจัดลงในหม้อไฟ ตกแต่งด้วย พริก มะนาว กระเทียม

6. เสร็จแล้วนำน้ำราดมาราด และตกแต่งเพิ่ม จุดไฟรอเดือดพร้อมเสิร์ฟ

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/42028880