Posted by ชวนทำ “ขนมต้ม” ขนมไทยลูกกลมๆ แป้งนุ่มหนึบหนับ สีสันน่าทาน ไส้หอมหวานมัน (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิบ
แป้งข้าวเหนียว
มะพร้าวทึนทึก(สำหรับทำใส้-คลุกตัวขนม)
มะพร้าวที่คลุกตัวขนมให้ใส่กระชอนแล้วไปวางบนปากหม้อที่ต้มน้ำรอต้มขนม
น้ำตาลปี๊ป
เกลือ(ผสมกับมะพร้าวทึนทึกคลุกตัวขนม)
วิธีำทำใส้
ตั้งกะทะใส่น้ำใส่น้ำตาปี๊ปกวนให้น้ำตาลออกหนืดๆใส่มะพร้าว(ถ้าใส่ตอนน้ำตาลยังไม่หนืด
มันจะปั้นใส้ยากไม่เป็นก้อน)กวนจนแห้ง
วิธีทำขนมต้ม
แป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังเติมน้ำค่อยเติมนวดจนแป้งไม่ติดมือ
วิธีห่อ
1.แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วแผ่แป้งออกใส่ไส้แล้วจับแป้งปิดคลุมไส้ใช้ฝ่ามือคลึง
เป็นก้อนกลมๆ
2.ตั้งน้ำร้อนให้เดือดใส่ตัวขนมลงไปรอจนขนมลอยตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับมะพร้าวที่เตรียมไว้
ที่มา:อาหารไทยแท้แม่ให้มา