แบ่งปันเมนู “ขนมบาเยีย” เมนูอาหารว่างโบราณของชาวมุสลิม หอมๆกรอบๆ กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดอร่อยเข้ากัน

เมนูวันนี้ขอเสนอขนมบาเยีย อาหารว่างโบราณของชาวมุสลิม ทำจากถั่วทองและเครื่องเทศ ปรุงรสนำไปทอดในน้ำมัน กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด หวานๆเปรี้ยวๆ รสชาติลงตัวเข้ากันสุดๆ เคี้ยวกรอบ หอมอร่อย มาดูสูตรกันเลยจ้า

*ส่วนผสม

ถั่วทองแช่น้ำจนนุ่มได้ที่แล้ว 1 ถ้วยตวง

เกลือ1/2 ช้อนชา

ลูกผักชีคั่วป่น 1/4 ช้อนชา

ยี่หร่าคั่วป่น 1/8 ช้อนชา(โดยประมาณ)

ผงขมิ้น 1/8 ช้อนชา(โดยประมาณ)

น้ำจิ้ม

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงปาปริก้า 1/8 ช้อนชา (โดยประมาณ)

**ขั้นตอน

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด ชอบละเอียดมากหรือละเอียดน้อยจัดไปตามชอบ

จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ

ทอดจนกรอบได้ที่สีสวยตามต้องการตักออกมาพักไว้แล้วนำพริกแห้งลงไปทอดต่อพอกรอบตักขึ้นมาพักไว้ไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมทุกอย่างรวมกันในหม้อซอสแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดรอจนน้ำจิ้มเหนียวได้ที่ ยกลงเติมใบหอมซอยและหอมเจียว

กรอบนอกนุ่มใน

เสริฟพร้อมพริกทอดและน้ำจิ้ม หอมอร่อยลงตัว วิธีทำง่ายๆ เก็บสูตรไว้ทำกันได้เลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Khun Bei สมาชิกเว็บพันทิป