แบ่งปันวิธีทำ “แคบหมูหนังกรอบ” ทำง่ายๆกับหม้อทอดไร้น้ำมัน รับประกันความกรอบ หอม อร่อย

วันนี้มาชวนทำเมนูทอดกรอบง่ายๆกับหม้อทอดไร้น้ำมัน “แคบหมูหนังกรอบ” รับประกันความกรอบ หอม อร่อยในราคาสบายกระเป๋า ต้มปุ๊ปหั่นแป๊ปโยนเข้าหม้อ  โอ้โห! กรอบมากกกก กรอบแบบเคี้ยวแล้วแก้วหูแตกเลยจ้า (ฟิลแบบเสียงกรอบสนั่นเข้ามาในหู) ทั้งยังทำง่ายในงบประหยัดด้วย มาลองทำกันค่ะ

*วัตถุดิบ

หนังหมู 1 แผ่นใหญ่ (หรือใช้หนังหมูหั่นฝอยสำเร็จรูปก็ได้)

เกลือ 1-2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา

**วิธีทำ

นำเกลือมาพอกหนังหมูให้ทั่ว นวดให้เกลือเข้าหนังหมู

 

นำหนังหมูไปต้มในน้ำเดือดจนหนังพอง พร้อมกับใส่ผงปรุงรสลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาว ต้มประมาณ 10 นาที

นำหนังหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ

 

นำหนังหมูเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟประมาณ 170-180 องศา (ขึ้นอยู่กับขนาดและระบบการทำความร้อนของหม้อ) ใช้เวลาทอดประมาณ 10-15 นาที จะได้หนังพองกรอบ สีเหลืองทองเป็นอันใช้ได้

คือความลุ้นนนน เสร็จแล้วจ้าาาาา

สังเกตว่าน้ำมันไม่เยอะเพราะเป็นหนังหมูล้วนไม่ติดมัน

ดูความพองบนผิวนั้นสิ กินกับน้ำพริกกะปิหรือน้ำจิ้มแจ่วอร่อยมากก (แนะนำ)

***เคล็ดลับ
• หนังหมูที่ดีไม่ควรมีกลิ่นสาบเหม็น ในการขั้นตอนต้มหรือทอดสามารถใส่ใบตะไคร้ มะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมและลดกลิ่นสาบหมูได้
• ก่อนนำหนังหมูไปทอด ควรทำหนังหมูให้แห้งโดยใช้กระดาษซับน้ำหรือพึ่งลมไว้ ความแห้งจะทำให้หนังกรอบมากขึ้นเมื่อนำไปทอด

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป

เรียบเรียง อาหารขนมหวาน