วิธีทำ “เต้าส่วนข้าวโพด” เมนูขนมไทยแบบง่ายๆ ใช้แป้งแค่1ตัวก็ทำได้ ราดกะทิหวานมันอร่อย

วันนี้มาชวนทำเมนูขนมหวานไทยแบบง่ายๆ อย่างเต้าส่วนข้าวโพดกันค่ะ  พร้อมน้ำกะทิราดหวานๆมันๆ ใช้แป้งมันตัวเดียวในการทำ​ ทำง่ายมาก​ๆ มาลองทำกันค่ะ

*วัตถุดิบ

ข้าวโพดหวาน

น้ำเปล่า

น้ำตาลทราย

แป้งมัน

กะทิ

เกลือป่น

**ขั้นตอน

ใช้ข้าวโพดหวานนะคะ​ ขาวโพดหวานจะทำเต้าส่วนอร่อยกว่าข้าวโพดขาว​

เมื่อปอกเปลือกออกแล้ว​ นำมาหั่นเลยค่ะ​ ใช้มีดปาดเอานะคะ

หลังจากนั้น​ นำน้ำเปล่ามาใส่หม้อ​ ที่เตรียมไว้สำหรับต้ม

ใส่ข้าวโพดลงไปในหม้อเลยค่ะ​ (น้ำเปล่าใส่แค่พอท่วมข้าวโพดนะคะ​ อย่าใส่เยอะ​ ถ้าน้ำเยอะก็รินน้ำออกได้ค่ะ)​

นำข้าวโพดไปต้มค่ะ​ ไฟที่ใช้ต้มข้าวโพด​ ให้ใช้ไฟกลางนะคะ

ข้าวโพดจะสุกง่ายมาก​ แค่​ 10​ นาทีก็สุกแล้วค่ะ

เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว​ ใส่น้ำตาลทรายลงไปค่ะ​ ความหวานสามารถปรับได้ตามชอบนะคะ

คนจนน้ำตาลทรายละลาย​

หลังจากนั้น​ใส่น้ำแป้งมันลงไป​ ที่ละนิดนะคะ​ ถ้าใส่เยอะทีเดียวจะเหนียวและแก้ยากค่ะ​ (แป้งมันนำไปละลายน้ำก่อนนะคะ​ ละลายในน้ำเปล่า)​

เมื่อเหนียวได้ตามชอบแล้ว​ ปิดไฟยกลงได้เลยค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิเต้าส่วนข้าวโพด

ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ

ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย​ เพื่อตัดความหวานในเต้าส่วนข้าวโพด​ และตัดความมันของน้ำกะทิ​ จะได้ไม่เลี่ยน​

นำไปต้มไฟอ่อน​ อย่าให้เดือดนะคะ​ ถ้าเดือดกะทิจะแตกมันและไม่สวย

เมื่อกะทิเริ่มร้อน​ ใส่น้ำแป้งมันลงไป​ นิดหน่อย​ ให้กะทิมีความเหนียวข้น

คนจนกะทิเริ่มมีความข้นๆนืดๆ​ ก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ​ เต้าส่วนข้าวโพด​ พร้อมน้ำกะทิราดหวานมัน​ ช่วงอยู่บ้านแบบนี้​ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ​ เต้าส่วนข้าวโพดทำง่ายๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป