วิธีทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” หอมอร่อย ทำง่ายๆ ทานได้ไม่มีเบื่อ

*ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมู ครึ่งกิโล

2.น้ำผึ้ง

3.สามเกลอ(กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน)

4.เกลือป่น

**ขั้นตอน

1.นำซี่โครงหมูมาล้างทำความสะอาด ก่อนนะคะ จากนั้นก็มาเริ่มกันเลยค่ะ

2.ขั้นแรกหมักซี่โครงหมูกันก่อน ใส่สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง

เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำซี่โครงลงทอดในกระทะ

3.ทอดแบบพอสุกนะคะ ที่เราต้องทอดก่อนก็เพื่อให้กระดูกหมูเค้ารัดตัวเวลานำไปอบเนื้อจะได้ไม่หลุดออกมา และสีสันจะสวยงามด้วยค่ะ

4.ส่วนน้ำที่เหลือจากการหมักอันนี้เก็บไว้ก่อนนะคะอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะพอเราทอดซี่โครงจนได้ที่แล้วให้เราเทน้ำสะอาดใส่ในชามที่มีเครื่องหมักนี้เลย จากนั้นเราก็นำไปเทใส่ในกระทะ กะว่าพอให้น้ำท่วมๆซี่โครงหมูค่ะ

5.เราใส่น้ำไปประมาณนี้ก่อนถ้าตอนที่เราอบแล้วน้ำแห้งเกินไปค่อยเติมเพิ่ม

6.เรามาปรุงรสเพิ่มกันนิดหน่อยค่ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย รสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆนะคะ รอให้น้ำเดือดค่อยปิดฝานะคะ

7.ช่วงนี้เราจะใช้ไฟกลางในการอบและ คอยเปิดดูทุกๆ 15 นาทีนะคะ เผื่อน้ำแห้งเกินไปเราจะได้เติมน้ำได้ค่ะ เราจะใช้เวลาในการอบประม่ณ 1 ชั่วโมงนะคะ ผ่านไป1ชั่วโมง มาดูกันค่ะ

8.กำลังน่าทานเลย ถ้าใครชอบแบบแห้งๆจะอบต่อไปอีกก็ได้นะคะ แต่ที่บ้านชอบทานแบบเอาน้ำมาคลุกข้าว ก็จะให้มีน้ำเยอะหน่อย

ก่อนตักขึ้นก็เติมน้ำผึ้งลงไปอีกสัก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมเสริฟกันได้เลยค่ะ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองไม่มีเบื่อเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป