แบ่งปันสูตร “น้ำสลัด” แบบง่ายๆ เข้มข้นกลมกล่อม ลงทุนน้อย อร่อยมาก

*ส่วนผสม สูตรที่ 1

-ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง

-มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

-เกลือป่น 2 ช้อนชา

-น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง ( ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้ )

-น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

-นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ยกเว้นน้ำมันสลัด) แล้วปั่นให้เข้ากัน เมื่อปั่นจนส่วนผสม

ละเอียดเข้ากันดีแล้ว ให้ค่อยๆหยดน้ำมันลงไปทีละน้อย จนเกือบจะหมด แล้วปั่นไปเรื่อยๆ

เมื่อน้ำสลัดข้นพอแล้ว ให้หยุดใส่น้ำมัน แต่ถ้ายังไม่ข้นก็ให้เติมน้ำมันลงไปเรื่อยๆจนกว่าจะข้นจนพอใจ

**ส่วนผสมสูตรที่ 2

-ไข่แดง 3 ฟอง

-เกลือป่น 2 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

-มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา

-น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย

**วิธีทำ

ให้ผสมน้ำตาล มัสตาร์ด น้ำมะนาว พริกไทย และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน แล้วนพักไว้ จากนั้นตีไข่แดง

และเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงไปทีละนิด จนเหลือครึ่งหนึ่ง ตามด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชู

ที่ทำพักไว้ก่อนหน้านี้ ผสมลงไปให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันที่เหลือตามลงไป ใส่สลับกันจนน้ำมันพืช

และส่วนผสมน้ำส้มสายชูจนหมด

***ส่วนผสมสูตรที่ 3

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

-พริกป่น 1/2 ช้อนชา

-น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง

-นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

***วิธีทำ

1.ใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่จนขึ้นเป็นสีนวลๆ จากนั้นใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และพริกป่น แล้วตีด้วยระดับ

ความเร็วสูง 300 นาที แล้วค่อยๆใส่น้ำมันลงไปทีละน้อย จนได้ 1/4 ถ้วย ตามด้วยน้ำส้มสายชู

สลับกับเติมน้ำมัน ใส่ลงไปช้าๆ แล้วตีด้วยความเร็วสูง จากนั้นก็เทน้ำมะนาวทีละนิด

สลับกับน้ำมันพืชจนหมดส่วนผสม ในขณะที่กำลังตีควรปาดส่วนผสมที่ติดอยู่รอบๆบ่อยๆ

เพื่อจะได้น้ำสลัดที่รสชาติอร่อย

2.เมนูสลัดเป็นเมนูที่ทำง่าย ได้ประโยชน์ ใครอยากเอาสูตรน้ำสลัดอร่อยๆไปทำขายสร้างรายได้

ก็สามารถนำไปทดลองทำขายดูได้นะคะ สลัดใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ลงทุนน้อย สามารถขายได้ราคาดี

เคล็ดลับของการทำให้น้ำสลัดขายดีก็คือ ทำสดใหม่ทุกวัน

ขอบคุณสูตรจาก.FoodTravelTVChannel