Posted by ชวนทำ “ทอดมันหมู” แบบง่ายๆ เนื้อฟูๆ เด้งๆ หอมนุ่มมาก ใครทำก็อร่อย (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิบส่วนผสม
หมูสับ 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อน
น้ำปลา 1 ช้อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
รสดี 1 ช้อน
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อน
ใบมะกรูดซอย
ถั่วฝักยาวซอย
**ขั้นตอนและวิธีทำ
1.น้ำหมูสับมาใส้โถปั่น เราจะใช้วิธีปั่นเอานะคะตามด้วยพริกแกงเผ็ดไข่ไก่น้ำปลารสดี รสหมูผงฟู (ถ้าใครไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ) น้ำตาลทราย 1 ช้อน
2.เมื่อปรุงส่วนผสมครบแล้ว เราจะนำไปปั่นค่ะ
3.ปั่นไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะละเอียด
4.เมื่อหมูละเอียดดีแล้ว นำออกจากเครื่องปั่น มาใส่อ่างผสมใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไป
ตามด้วย ใบมะกรูดซอย เพิ่มความหอม
5.หลังจากนั้น ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ เดี๋ยวเราจะนำไปทอดกันเลยนะคะ
6.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้มือบี้หมูเป็นแผ่นเล็กๆบางๆ นำลงไปทอดเลยค่ะ ไฟในการทอดต้องใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนนะคะ
7.ถ้าไฟแรงไปจะทำให้ไหม้ก่อนสุกค่ะ ทอดไปเรื่อยๆจนเหลือง แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
เราจะได้ทอดมันหมูที่นุ่ม เด้ง ไม่แข็งกระด้าง วางไว้นานก็ยังนุ่มเหมือนเดิม เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะคะ ง่ายมากค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป