แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล” สูตรน้ำยำรสเด็ด เคล็ดไม่ลับ อร่อย แซ่บ ทำง่ายมากๆค่ะ

+ส่วนผสมและวัตถุดิบ+

1.กุ้งหมึก

2.ผักตั้งฉ่าย 1 กำ

3.มะเขือเทศราชินี 5-7 ลูก

4.หอมหัวใหญ่ 1 ลูก

5.มะนาว 1 ลูก

6.ถัวลิสงคั่ว

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะขาม

10.ผงปรุงรสหมู (รสดี)

11.วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

12.แครอท 1 หัว

13.พริกแดง 10 เม็ด

14.หมูสับ 3 ขีด

+ขั้นตอนการทำ+

1.ล้างผัก และหั่นผักเตรียมไว้ เตรียมน้ำมะขาม และแช่วุ่นเส้นในน้ำอุณหภูมิปกติ

2.ลวกหมูสับ กุ้งหมึก และวุ้นเส้นในน้ำเดือด

3.ทำน้ำยำโดยเริ่มจากละลายน้ำตาลปิ๊ปในน้ำร้อน เทใส่ภาชนะสำหรับยำ จากนั้นใส่น้ำมะขาม โขลกพริกให้ละเอียด ใส่พริกลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำปลา รสดี มะนาว คลุกเคล้าให้น้ำเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ผัก หมูสับ วุ้นเส้นและกุ้งหมึกลงไป ใส่ถั่วลิสงตามแล้ว

คลุกเคล้าชิมรสยำตามความชอบค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตรและภาพ