แจกสูตรทำ “แกงป่าปลาดุก” เนื้อปลาเด้งๆหวานๆอร่อยกลมกล่อม ทำทานได้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบเครื่องปรุง
————————————–

– ปลาดุกหั่นชิ้นนำมาล้างนํ้าเกลือและนํ้าส้มสายชูแล้วล้างนํ้าสะอาด เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำพักไว้

– มะเขือพวงเด็ดขั้วล้างเตรียมไว้

– เม็ดพริกไทยอ่อน/กระชายซอย/พริกแดงเหลืองหั่นแฉลบ/ใบกะเพรา/ใบมะกรูดฉีก

– พริกแกงเผ็ด2ช้อนแกง นำพริกขี้หนูสด15เม็ดกระเทียม5-8 กลีบ โขลกรวมกันกับพริกแกงเพิ่มความเผ็ดหอม

-/นํ้าปลา/นํ้าตาล/ชูรส

วิธีทำ
—————————————

– ตั้งหม้อใส่นํ้าพอประมาณ น้ำเดือดเอาพริกแกงลงละลายให้เข้ากัน
จากนั้นหย่อนปลาลงไปทีละชิ้นจนหมด ปล่อยน้ำแกงเดือด อย่าคนน้ำแกงจนกว่าปลาจะสุก แล้วใส่กระชายซอยลงตาม

– เมื่อปลาสุก ให้ปรุงรสชาติตามที่ชอบเลย แล้วใส่มะเขืองพวง ใส่เม็ดพริกไทอ่อน

– จากนั้นปิดไฟ ใส่พริกเหลืองแดงหั่นแฉลบ ใส่ใบมะกรูดฉีกโรยใบกะเพราเป็นอันเสร็จ
—————————————-
ภาพและสูตรโดย : กรุณาพาหิวและGuayteawLoveCooking