สูตรผัดหมี่ซั่วมงคล ทำง่าย อร่อยเส้นเหนียวนุ่ม เสริมเฮงตลอดปี

หมี่ซั่ว ถือเป็นหนึ่งในเมนูมงคลยอดฮิต โดยเฉพาะในเทศกาลตรุษจีนหรือวันสำคัญของครอบครัว เพราะเชื่อว่า “เส้นยาว” จะสื่อถึงอายุยืนและความมั่งคั่ง วันนี้เราขอแชร์ สูตรผัดหมี่ซั่ว ทำง่าย อร่อยกลมกล่อม เส้นไม่ขาด ไม่เละ พร้อมเทคนิคการเลือกเส้นและผักมงคล เพื่อให้จานนี้ทั้งอร่อยและเฮงแบบจัดเต็ม

วิธีทำผัดหมี่ซั่วมงคล

ตั้งน้ำให้เดือด

น้ำหมี่ซั่ว 200 กรัม ลงไปต้มให้สุก

ใช้เวลาต้มประมาณ 6 นาที

เสร็จแล้วตักขึ้นมา ล้างในน้ำ เพื่อให้เส้นคลายตัวไม่ติดกัน ลดความเค็มได้อีก

วิธีผัดหมี่ซั่วมงคล

ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย

ใส่กระเทียมไทยสับ 1 หัว ลงไปผัดให้หอม

กระเทียมเหลืองหอมแล้ว

จากนั้นเราจะทำน้ำซอสผัดก่อน

ใส่น้ำ 200 มิลลิลิตร

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน ครึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่คะน้า 300 กรัม

ลูกชิ้นหมู 200 กรัม

ผัดให้คะน้าสุก

ใส่เส้นหมี่ซั่ว ที่เราต้มไว้ลงไปผัดรวม

ผัดต่ออีกครั้งไม่ต้องนาน แค่พอน้ำซอสแห้งซึมเข้าเส้นหมี่ซั่วก็ใช้ได้เลย