แจกสูตรทำ “ปูม้าผัดผงกระหรี่” ปูสดๆเนื้อเด้งๆ กับเครื่องเทศ ผงกระหรี่ เข้ากั้นเข้ากัน

ส่วนผสม
ปูม้า3 ตัว
หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
คึ่นฉ่าย2 ต้น
พริกขี้หนู10 เม็ด
กระเทียม5 กลีบ
นมข้นจืด150 ml.
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันพริกเผา2 ชต.
ผงกระหรี่1 ชต.
ซอสหอยนางรม2 ชต.
น้ำตาลทราย1 ชต.
น้ำปลาแท้1 ชต.
น้ำมันพืช2 ชต.

วิธีทำ
1.
: ซอสผงกะหรี่
– นมข้นจืด
– ไข่ไก่
– น้ำมันพริกเผา
– ผงกะหรี่
( ตีรวมให้เข้ากัน )

2.
ทำความสะอาดปูม้า แล้วนำมาลวกให้สุก 40% แกะปูและหั่นชิ้นพอดีเหมาะสม

3.
– น้ำพริกขี้หนู+กระเทียม มาโขลกหยาบ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วย พริกขี้หนู+กระเทียมที่โขลกไว้ลงผัด ให้สุกเหลืองหอม ตามด้วย หอมหัวใหญ่ ปูม้า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้ว ใส่ซอสผงกะหรี่ รอซอสผงกะหรี่เซ็ตตัวนิดนึงก่อน ค่อยผัดทั่งหมดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่คึ่นฉ่ายลงผัดให้เข้ากันอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟพร้อมรับประทานได้คะ
เคล็ดลับ: ทุกขั้นตอน ใช้เวลาให้น้อย และใช้ไฟค่อนข้างแรงหน่อย เพื่อความสด และให้สีสันที่สวยงามคะ