แจกสูตรทำ “ยำปลาสลิดทอด” รสจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพร ราดน้ำยำง่าย ๆ ใครก็ทำได้และอร่อยด้วย

ส่วนผสม ยำปลาสลิด

ปลาสลิด
หอมหัวใหญ่
หอมแดง
พริกแดง
ขิง
ถั่วตามชอบ (ในสูตรใช้ถั่วปากอ้า)
ขึ้นฉ่าย
กุ้งแห้ง

ส่วนผสม น้ำยำ

มะนาว
น้ำปลา (ใส่นิดเดียวนะคะ เนื่องจากปลาสลิดเค็มแล้ว)
น้ำตาลทราย
ผงชูรสนิดหน่อย

วิธีทำยำปลาสลิด

► เอาปลาสลิดมาล้างให้สะอาดหลาย ๆ น้ำเพื่อลดความเค็ม จากนั้นให้นำมาบั้งทั้งตัว

► ทอดให้เหลืองประมาณนี้แล้วนำมาแกะออกจากก้างเอาแต่เนื้อ

► นำกลับไปทอดอีกครั้งเพื่อให้เหลืองกรอบ

► จากนั้นหั่นเครื่องเคียงที่จะมาใช้กินแกล้มกับปลาสลิดให้เรียบร้อย

► ทำน้ำยำกันค่ะ ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงชูรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เน้นย้ำว่า น้ำปลานิดเดียวนะคะ ไม่เช่นนั้นจะเค็มมาก เพราะปลาสลิดเค็มอยู่แล้วค่ะ