แจกสูตรทำ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล” เมนูสุดแซ่บ น้ำข้นๆรสแซ่บๆอร่อยทำง่ายทานเพลิน

ส่วนผสมและสัดส่วน

น้ำซุป
———-
1.กระดูกหมู
2.หัวไชเท้า 1- 2 หัว
3.รากผักชี 5 ราก
4.กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลกรวด 1/4 ถ้วย

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล
————————
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ
2. ถั่วงอก
3. กุ้ง
4. ปลาหมึก
5. น้ำซุป
6. ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
7. ผักชี สำหรับโรยหน้า
8. ถัวลิสงคั่วบด
9. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีปรุง

1. เตรียมน้ำซุปก่อนเลย โดยล้างกระดูกหมู ให้สะอาด สับเป็นชิ้นเล็กหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้าหม้อต้มไม่ใหญ่มาก

2. หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในหม้อที่จะต้มน้ำซุปด้วยเลย ตามด้วย กระเทียม รากผักชีและพริกไทยบุบ

3. เติมน้ำเปล่าใส่ในหม้อ ให้ท่วมพวกกระดูกหมู จากนั้นยกตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง รอจนเดือด ตักฟองออกด้วย

4. ปรุงรสน้ำซุปด้วย น้ำตาลกรวด เกลือและซีอิ๊วขาว ต้มด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย

5. ต้มน้ำเปล่า สำหรับลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก ใส่ชามไว้ ซีฟู้ดที่ใส่ลวกให้สุกใส่ลงไปในชาม

6. ตักน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ใส่ เติมถั่วลิสงคั่วบดลงไป ต้มยำขาดไม่ได้เลยนะค่ะถั่วเนี่ย โรยด้วยต้นหอมและผักชี
จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบแล้ว ชามใครชามมันนะค่ะ