แจกสูตรทำ “ไก่อบขิง” เนื้อไก่นุ่มๆชุ่มฉ่ำด้วยซอส รสกลมกล่อม หอมกลิ่นขิงหน่อยๆอร่อยฟินมาก

ส่วนประกอบ

สะโพกไก่ น่องไก่รวมกัน 500 กรัม
ขิงแก่หั่นทุบเบาๆ 3-4 แว่น
กระเทียมทุบเบา 4-5 กลีบ
พริกไทยเม็ดบุบ ½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

โชยุ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 140 กรัม

วิธีทำ

1. หมักไก่กับโชยุ กระเทียม พริกไทย ขิง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

2. ใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำนิดหน่อยลงในหม้อใบใหญ่ เคี่ยวบนไฟกลางๆจนกลายเป็นคาราเมล

3. ใส่ไก่ลงไปในหม้อพร้อมน้ำหมัก ใส่ผงปรุงรส เติมน้ำลงไปจนเกือบท่วม ตั้งไฟแรงให้เดือด

4. ช้อนฟองออก แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะสุก นิ่ม

5. ตักเสิร์ฟ