เผยสูตรเด็ด “หมูแดดเดียวทอด” ทุกขั้นตอน อร่อยบอกต่อ แบบไม่มีกั๊ก

 

ส่วนผสมหมูแดดเดียว

เนื้อหมู หั่นหนาประมาณ 1 ซม. ชิ้นพอคำ 500 กรัม
กระเทียมไทย 10 กลีบ
รากผักชี ซอยสั้น 3 ราก
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำหมูแดดเดียว

1.โขลก กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด รวมกันให้ละเอียด พักไว้

2.หมักเนื้อหมูด้วย เครื่องหมัก (จากข้อ 1) น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น หมักไว้ 1 ชั่วโมง นำไปผึ่งแดดจัดๆ 1 วัน

3.นำหมูแดดเดียวไปทอดด้วยน้ำมันพืชให้สุกสวย ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

4.จัดหมูแดดเดียวทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อม ซอสพริก และผักเคียง