แจกสูตรทำ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” สูตรแซ่บถึงเครื่อง อร่อยจี๊ดจ๊าดถึงใจ ทำทานเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

ไข่ไก่
เส้นหมี่ขาว
หมูสับ
น้ำพริกเผา
ถั่วป่น
น้ำตาล
น้ำมะนาว
ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

1.เอาไข่ใส่หม้อที่มีน้ำพร้อมต้ม ตั้งเตาไว้ 15 นาที นับเวลาตั้งแต่เปิดไฟ ครบเวลาแล้วเอาไข่ขึ้นจากน้ำร้อน นำไปแช่น้ำอุณภูมิปกติต่อ พักไว้

2.น้ำเส้นหมี่ขาวแห้ง มาแช่น้ำพอนิ่ม และนำไปลวกน้ำร้อนพอสุกพักไว้
เคล็ดลับ : น้ำที่ลวกเส้นสามารุลวกผักได้ต่อ

3.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ สัก 1 ถ้วยแกง พร้อมปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา ตั้งเตาให้น้ำเดือด
เคล็ดลับ : ใส่คนอร์หมูลงไปสัก ¼ ก้อน น้ำซุปจะรสชาติดีขึ้น

4.เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่หมูสับลงไป คนให้สุกทั่วถึง ใส่มะนาวและถั่วป่นในขั้นตอนนี้ หรือปรุงเพิ่มชิมรสชาติตามชอบ

5.เอาเส้นหมี่ขาวลงไปคลุกในหม้อน้ำซุป เคล้าในเข้ากัน จัดใส่ชาม ปลอกเปลือกไข่ต้ม ผ่าครึ่งตกแต่งในชามให้สวยงาม

โรยผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นฝอย ๆ เพิ่มความสวยงาม และรสชาติ พร้อมเสิร์ฟ