Posted by แจกสูตรทำ “ขนมต้ม” สูตรขนมไทย อร่อยนุ่ม หวานหอมไส้มะพร้าว
ส่วนผสม ไส้มะพร้าวผัด (ไส้ขนมต้ม)
-มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
-น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
ส่วนผสม แป้งขนมต้ม
-แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
-น้ำใบเตย หรือสีอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย
ส่วนผสม มะพร้าวสำหรับคลุก
-มะพร้าวทึนทึกขูด 4 ถ้วย
-เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมต้ม
1. ทำไส้ขนมต้มโดยใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะ ผัดจนแห้ง ยกลงจากเตา
พักไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดปลายนิ้วหัวแม่มือหรือขนาดตามชอบ พักไว้
พักไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดปลายนิ้วหัวแม่มือหรือขนาดตามชอบ พักไว้
2. ทำแป้งขนมต้มโดยเทแป้งใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยลงไป นวดผสมจนเนื้อเนียน
3. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าใส่ใบเตยเพิ่มความหอม ต้มจนเดือด นำแป้งมาห่อไส้ขนมปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงไปต้มจนสุกลอยขึ้น
เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวขูดผสมเกลือให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวขูดผสมเกลือให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
