แจกสูตรทำ “อกไก่กรอบ” สูตรไร้น้ำมัน อร่อย ทำง่าย ทานเพลิน

ส่วนประกอบ :

อกไก่ 2 ชิ้นใหญ่ (สำหรับขนาดรับประทาน 1 มื้อ),

เกลือ 1-2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำอกไก่คลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วทุกส่วน ใช้มือนวดเพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้ออกไก่ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที

2. นำอกไก่ไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที แนะนำให้ใช้ไฟกลางเพื่อให้อกไก่สุกทั่ว

3. นำอกไก่ที่นึ่งสุกแล้ว มาทำการขูดเนื้อออกเป็นเส้นเล็กๆโดยใช้ส้อมค่อยๆลอกเนื้อออกมา

แนะนำให้เอาอกไก่แช่น้ำเย็นก่อนนำมาลอกเนื้อ โดยเริ่มขูดเนื้อจากส่วนผิวด้านในอกไก่ไปถึงผิวด้านนอก

4. เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน นำอกไก่ที่ขูดเป็นเส้นเสร็จเรียบร้อยเข้าไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟประมาณ 190-200 องศา

ทอดประมาณ 12-15 นาที หมั่นพลิกเนื้ออกไก่เพื่อให้เนื้อเป็นสีเหลืองจนทั่วทั้งหมด (ถ้าหม้อทอดเป็นหม้อขนาดเล็กอาจใช้เวลาทอดมากกว่า 20 นาที)

5. เมื่อทอดเสร็จแล้วจะได้เนื้ออกไก่สีเหลืองทอง พักไว้ให้โดนอากาศภายนอกประมาณ 3-5 นาที เนื้ออกไก่จะกรอบ อร่อย ทานง่ายเหมือนกินขนมเลยยย

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/40696929